Koffie is een van de meest populaire dranken ter wereld. Veel mensen beginnen hun dag met een kopje koffie om de dag energiek te starten. Er is echter veel meer koffie dan alleen de smaak en de cafeïne. Koffie heeft ook effecten en kan bijdragen aan de uitstoot van CO2-uitstoot zoals kooldioxide en stikstof. En hier komt licht gebrande koffie in beeld. Om te begrijpen waarom licht gebrande koffie beter is voor het milieu dan donker gebrande koffie, moeten we eerst het verschil tussen de twee begrijpen. Koffiebonen worden gebrand om de smaak en het aroma van de koffie te ontwikkelen. Lichte gebrande koffie heeft een lichtere kleur en smaak, terwijl donkere gebrande koffie een bredere kleur en rijkere smaak heeft. Het merkproces heeft echter ook invloed op het milieu en de CO2-uitstoot. Donkere gebrande koffie heeft een langer merkproces dan licht gebrande koffie. Dit betekent dat er meer energie nodig is om de bonen te verbranden en dus ook meer CO2-uitstoot. Het rendement voor het transformatieproces van ruwe bonen naar gebrande koffie is namelijk het hoogst tijdens het brandproces. De broeikasuitstoot van elke kilogram koffiebonen draagt ​​bij aan het merkproces, waarbij donkere gebrande koffie wordt geassocieerd met hogere emissies. Licht gebrande koffie heeft een kleinere hoeveelheid energie nodig om de bonen te verbranden, wat leidt tot een lagere CO2-uitstoot. In veel gevallen is de productie van licht gebrande koffie ook minder waterintensief. Water speelt een belangrijke rol bij het produceren van koffie, van het telen en oogsten tot het branden en verwerken. Daarom is het belangrijk om koffieproducenten te ondersteunen om zuiniger om te gaan met water om zowel het milieu als de lokale omgeving te beschermen. Bovendien heeft licht gebrande koffie voordelen voor de gezondheid van de consument. Het bevat meer cafeïne en antioxidanten dan donkere gebrande koffie en minder aanwezigheid van acrylamide. Acrylamide is een potentieel kankerverwekkende stof die kan worden geproduceerd tijdens het merkproces. Het is belangrijk om op te merken dat, hoewel licht gebrande koffie beter is voor het milieu dan donkere gebrande koffie, dit betekent niet helemaal dat elke licht gebrande koffie die je kunt kiezen in alle gevallen milieuvriendelijk is. Naast het merkproces speelt ook bijvoorbeeld het transport en de verpakking een rol in de vingerafdruk van de koffie. Om zorgen te maken voor een duurzame kop koffie, is het belangrijk dat de koffiebranche verandert en zich richt op het verminderen van de gecontroleerde emissies en het gebruik van zo min mogelijk milieubelastende elementen. Het kiezen voor licht gebrande koffie kan een stap in de goede richting zijn. Het is een simpele verandering die ook nog eens gezonder is voor de consument en minder impact heeft op het milieu.