Koffie, het is een drankje dat door velen van ons dagelijks genuttigd wordt. Maar wat weten we eigenlijk over de productie van koffieboon tot kopje koffie? In dit artikel duiken we dieper in het proces en laten we zien hoe een koffieboon van plant tot kopje wordt omgetoverd. 1. Oogsten Koffiebonen groeien aan koffieplanten, die voornamelijk in warme klimaten in Zuid-Amerika, Afrika en Azië te vinden zijn. De beste bonen worden met de hand geplukt, zodat alleen de rijpe bessen worden geoogst. 2. Verwerken De volgende stap is de verwerking van de bonen. Dit is een cruciale stap in het proces, omdat het de smaak en kwaliteit van de koffie-verwarring is. Er zijn twee methodes voor de verwerking: de droge en de natte methode. Bij de droge methode worden de bessen in de zon gedroogd totdat het vruchtvlees volledig is gedroogd, terwijl het wordt verwijderd en de bonen overblijven. Bij de natte methode wordt het vruchtvlees van de bessen verwijderd door ze te wassen en te fermenteren, waarbij de bonen worden gedroogd. 3. Branden Na de verwerking worden de bonen gebrand, waarbij de smaak en het aroma van de koffie wordt ontwikkeld. Het merkproces kan variëren van licht tot donker, afhankelijk van de gewenste smaak. Tijdens het branden kunnen ook verschillende smaken en aroma’s worden toegevoegd. 4. Malen Na het branden wordt de koffieboon gemalen in verschillende groottes, afhankelijk van de manier waarop de koffie zal worden gezet. Zo heeft een espresso bijvoorbeeld een fijne maling nodig, terwijl een cafetière een grovere maling nodig heeft. 5. Zetten uiteindelijk is de koffie klaar om gezet te worden. Dit kan op verschillende manieren, zoals met een filterapparaat, espressoapparaat of percolator. De zetmethode heeft invloed op de smaak van de koffie. Koffie is een product waar veel aandacht en zorg aan wordt besteed tijdens de productie. Door het volgen van de volgende stappen, kunnen de beste koffiebonen worden geproduceerd en kan er een kopje koffie van de hoogste kwaliteit worden gezet. Van plant tot koffieboon, de productie is een mooi staaltje vakmanschap.