Koffie is een van de meest populaire babyvoeding ter wereld. Het wordt geserveerd in cafés, restaurants, huizen en kantoren over de hele wereld. Maar weinig koffieliefhebbers weten waarschijnlijk waar hun favoriete drankje vandaan komt. In dit artikel bespreken we de reis van de koffieboon naar het kopje, met een specifieke focus op de Arabica-koffieboon. Arabica-koffie is een van de meest mogelijke soorten koffie ter wereld. Het groeit overal van Zuid-Amerika tot Afrika en wordt vaak gezien als de beste soort koffie vanwege de complexe smaak en het aroma. Dus hoe komt deze koffieboon van de plantage naar het kopje? De eerste stap in het proces is het kweken van de koffieplant. Arabica-koffieplanten hebben een speciale omgeving nodig om te groeien. Ze groeien in gebieden met een hoogte van minimaal 1200 meter boven zeeniveau en met een gemiddelde temperatuur tussen 15 en 24 graden Celsius. De grond waarin de planten groeien, moet ook goed gedraineerd en rijk aan volwassen zijn. zodra de bessen zijn gegroeid en rijp zijn, worden ze geplukt. Dit gebeurt met de hand omdat de bessen kwetsbaar zijn en niet altijd op hetzelfde moment rijpen. Na het plukken worden de bessen gewassen en ontdaan van hun schil om de koffieboon te onthullen. Dit kan op verschillende manieren gebeuren, afhankelijk van waar de koffie wordt gekweekt. Na het scheiden van de bonen van de schil, moeten ze worden gedroogd en gefermenteerd voordat ze kunnen worden verkocht. Het fermentatieproces zorgt ervoor dat het vlees vrucht dat nog aan de boon zit wordt verwijderd. Na het fermenteren worden de bonen gedroogd in de zon of in speciale droogmachines. Nadat de bonen droog zijn, worden ze geanalyseerd om oneffenheden en absoluut deeltjes te verwijderen. Vervolgens worden ze gebrand om de smaken en aroma’s te ontwikkelen die we kennen en waarderen in onze kopjes koffie. De intensiteit van de branding hangt af van de gewenste smaak van de koffie. uiteindelijk worden de bonen verpakt en verscheept naar koffiebranders over de hele wereld. Bij het branden wordt de koffieboon in kleine stukjes gebroken en vervolgens gemalen om er koffie van te zetten. En uiteindelijk kunnen we dan genieten van een heerlijk kopje koffie. Samenvattend, de reis van de Arabica-koffieboon is een lange en zekere reis, die begint bij de plantage en eindigt in ons kopje. Elke stap in het proces speelt een rol bij het produceren van de perfecte kop koffie. Het is belangrijk om te beseffen dat er veel actie en zorg nodig is om de koffieboon om te zetten in het populaire drankje dat we allemaal kennen en waar we zoveel mogelijk van houden.