Koffie is voor veel mensen een essentieel onderdeel van hun dagelijkse routine. Maar er is een nieuwe trend op de markt die ervoor zorgt dat je koffie nog meer gaat waarderen. Slow brew koffie, ook wel bekend als pour-over koffie, wint aan populariteit omdat het op de klassieke manier gebrouwen wordt. Dit proces zorgt voor een heerlijke en aromatische kop koffie die zo lekker is dat je er elke dag naar uitkijkt. In dit artikel lees je hoe langzaam gebrouwen koffie de beste is. Wat is slow brew koffie? Slow brew koffie is een brouwtechniek waarbij de filterkoffie met de hand wordt gezet, zonder gebruik te maken van een koffiezetapparaat. Het is een traditionele manier van koffiezetten die steeds vaker wordt gebruikt omdat het een krachtige, rijke smaak en een unieke aromatische geur geeft. Slow brew koffie wordt ook wel pour-over koffie genoemd, omdat het genieten wordt door langzaam water over de gemalen koffie te gieten. Dit proces wat meer geduld vereist, maar is zeker de moeite waard! Waarom is slow brew koffie beter? Slow brew koffie heeft verschillende voordelen ten opzichte van koffie die is gezet met een koffiezetapparaat. Ten eerste heeft slow brew koffie een vollere smaak, omdat de koffie langer in contact komt met het water wat zorgt voor een krachtiger smaakprofiel. Slow brew koffie heeft meestal een minder bittere smaak en is minder zuur dan koffie die met een koffiezetapparaat is gezet. Dit komt doordat het water gelijkmatiger over de koffiebonen wordt gegoten in plaats van dat er druk wordt uitgeoefend door het koffiezetapparaat. Hierdoor blijft de zuurgraad in balans en komt de smaak van de koffiebonen beter tot zijn recht. Daarnaast is slow brew koffie niet alleen lekkerder, maar ook gezonder. Slow brew koffie bevat minder cafeïne en minder bekende stoffen dan gewone koffie. Dit komt doordat het proces van slow brew koffie ervoor zorgt dat de koffiebonen gelijkmatig worden opgewarmd en de verbranding niet vernietigt. Hierdoor komt er minder acrylamide vrij, een onthullende stof die in grote hoeveelheden kankerverwekkend kan zijn. Conclusie Slow brew koffie zorgt voor een heerlijke kop koffie die je volledig laat genieten van de smaak en geur. De techniek zorgt ervoor dat er minder cafeïne en minder bittere stoffen in de koffie zitten en de smaak ervan volledig is. Het is zeker de moeite waard om deze nieuwe trend te proberen en je te laten meenemen op een ontdekkingstocht naar de beste kop koffie die je ooit hebt geprobeerd.