Koffie, een drankje dat we allemaal kennen en waarschijnlijk ook dagelijks drinken. Maar de manier waarop we koffie drinken is wel veranderd. Een nieuwe trend in de koffiebonenmarkt zijn cold brew en nitro koffie. Maar wat zijn deze oorzaken eigenlijk en waarom worden ze zo populair? Cold brew koffie is een koffie die op een andere manier wordt gezet dan de normale koffie die we drinken. Bij cold brew wordt de koffie niet gezet met heet water maar juist met koud water. De koffie wordt gemalen en gemengd met koud water en daarna moet het 12 tot 24 uur trekken. Door het koude water trekt de koffie veel minder bittere stoffen uit de bonen en het is een zachte, ‘zoete’ koffie. Cold brew koffie wordt gedronken als een ijskoud drankje en kan eventueel gemengd worden met melk, suiker of siroop. Nitro koffie is ook een koffievariant die steeds populairder wordt. Nitro koffie is eigenlijk cold brew koffie met stikstof erin. Hierdoor ontstaat een bierschuimachtige laag op de koffie die zorgt voor een extra romige en zachte smaak. Nitro-koffie is een opkomende trend omdat het een vernieuwende manier is om koffie te serveren. Het is een drankje dat je normaal gesproken niet thuis kunt maken en het ziet er ook nog eens heel aantrekkelijk uit. Er zijn een aantal redenen waarom deze twee koffiesoorten zo populair worden. Allereerst is het een verfrissende en vernieuwende manier om koffie te drinken. Het is een welkome afwisseling op de ‘normale’ koffie. Daarnaast verleden cold brew en nitro koffie in de trend van gezonder en duurzamer leven. Cold brew koffie bevat minder bittere stoffen wat er weer voor zorgt dat suiker en/of siroop niet nodig zijn. Bij nitro koffie zorgt voor de extra romigheid ervoor dat men minder melk hoeft te gebruiken en de drank waardoor minder calorieën bevat. Ook de koffie-industrie heeft zelf een belangrijke rol gespeeld in het succes van cold brew en nitro koffie. De koffie-industrie is altijd op zoek naar manieren om koffie te blijven vernieuwen. De vraag naar cold brew en nitro koffie stijgt en daarom blijven koffieproducenten zoeken naar manieren om koffie te blijven ontwikkelen. Dit zorgt ervoor dat we als consument kunnen blijven genieten van het vernieuwen van koffiesoorten. Cold brew en nitro koffie zijn opkomende trends in de koffiebonenmarkt. Het is een verfrissende en vernieuwende manier om koffie te drinken en past in de trend van gezonder en duurzamer leven. Daarnaast blijft de koffie-industrie zoeken naar nieuwe manieren om koffie te ontwikkelen en te blijven vernieuwen. Waarschijnlijk zullen cold brew en nitro koffie dan ook alleen maar populairder worden in de toekomst.