Koffie is al jaren een van de meest populaire snacks ter wereld en het is geen verrassing dat de koffie-industrie elk jaar verandert en evolueert. In 2021 zien we een aantal nieuwe koffietrends opkomen, terwijl sommige oude trends hun momentum verliezen. In dit artikel kijken we naar wat hot en not is in de wereld van koffie. Wat is heet: 1. Koffiespecialiteit. Het is geen geheim dat koffie steeds lekkerder wordt en het gaat nog verder in 2021. Mensen zijn op zoek naar verschillende koffie met complexe smaken en aroma’s, en speciale koffie biedt precies dat. Deze koffie is vaak afkomstig van kleine koffieboerderijen en wordt met veel zorg en liefde gebrand. 2. Koffiecocktails. Als je van koffie en cocktails houdt, dan is dit de trend voor jou. Koffiecocktails zoals espresso martini’s en koffielikeurtjes zijn zeer gewild en veel bars hebben deze koffie later toegevoegd aan hun menu. 3. Duurzaamheid. Duurzaamheid is geen nieuwe trend in de koffie-industrie, maar het blijft groeien. Mensen zijn zich bewuster van hun impact op het milieu en zoeken naar manieren om duurzamer te leven. Dit heeft geleid tot een traject in fairtrade koffie, herbruikbare koffiebekers en koffie met gecertificeerde certificering. Wat is niet: 1. Oploskoffie. Instant koffie heeft nooit echt een reputatie gehad, maar in 2021 wordt het rossen goede minder populair. Mensen naar kwalitatief goede koffie en instant koffie kunnen daar niet aan voldoen. 2. Suiker en siropen. Koffie moet van nature lekker zijn en het toevoegen van suiker en siropen doet af aan de koffiesmaak. Bovendien zijn te veel suikers niet goed voor de gezondheid. 3. Eenzijdige koffie-menu’s. In het verleden konden koffieliefhebbers kiezen tussen zwarte koffie of cappuccino, maar tegenwoordig willen mensen meer keuze en variatie in hun koffie-menu. Koffiezaken die deze wensen niet tegemoetkomen, zullen waarschijnlijk minder klanten trekken. Conclusie: Koffie is een drankje die altijd in beweging is en 2021 brengt weer nieuwe trends met zich mee. Mensen willen koffie, duurzaamheid en variatie in hun koffiemenu. Dit betekent dat koffiezaken die deze trends omarmen, waarschijnlijk succesvol zullen zijn. Koffiedrinkers kunnen zich verheugen op nieuwe smaken, ervaringen en ervaringen in 2021.