Koffie is wereldwijd een van de meest populaire dranken. Het drinken van koffie staat vaak gelijk aan een ochtendritueel waarbij we ons klaarmaken om de dag goed te beginnen. Tegenwoordig wordt koffie echter niet alleen meer een standaardproduct, maar wordt er meer nadruk gelegd op de kwaliteit en smaak van koffie. Dit heeft geleid tot de opkomst van specialty koffiebonen merken. Specialty koffiebonen zijn koffiebonen van bijzonder hoge kwaliteit die een specifieke smaak en aroma hebben. Deze koffiebonen worden ook wel “single origin” koffiebonen genoemd, omdat ze afkomstig zijn uit een specifieke regio van het land en niet worden gemengd met andere bonen. Hierdoor zijn de koffie zijn unieke smaak en kenmerkend geworden. De opkomst van speciale koffiebonenmerken is in de afgelopen jaren sterk toegenomen. Steeds meer consumenten willen namelijk koffie van hoge kwaliteit en zijn bereid om meer te betalen. Dit heeft onder leiding dat er steeds meer aandacht wordt besteed aan het selecteren en kopen van geselecteerde koffiebonen. Het proces van het selecteren en kopen van speciale koffiebonen is echter niet eenvoudig. Het vereist veel kennis, ervaring en vaardigheden om de juiste koffiebonen te selecteren. Daarom zijn er veel koffiebranders en specialty koffiehandelaren die zich gespecialiseerd hebben in het aanbod van deze koffiebonen. Een van de meest bekende koffiebonenspecialiteiten is bijvoorbeeld Blue Mountain Coffee uit Jamaica. Deze koffiebonen zijn afkomstig uit het Blue Mountains-gebied van Jamaica en worden beschouwd als een van de beste koffiebonen ter wereld. Andere bekende merken zijn Stumptown Coffee Roasters, Intelligentsia Coffee en Counter Culture Coffee, die allemaal verschillende koffiebonen aanbieden van verschillende regio’s over de hele wereld. Naast het selecteren en kopen van geselecteerde koffiebonen, kunnen er ook meer technieken en methoden worden gebruikt om de smaak van koffiebonen te verbeteren. Zo worden bijvoorbeeld koffiemachines ontwikkeld die in staat zijn om de perfecte kop koffie te zetten en worden er nieuwe manieren bedacht om koffiebonen te roosteren. Dit alles draagt ​​bij aan de ontwikkeling van de specialty koffie-industrie. Al met al is de groei van specialty koffiebonen merken een trend die naar verwachting zal blijven groeien. Consumenten blijven namelijk op zoek naar koffie van hoge kwaliteit en zijn bereid om meer te betalen. Door de opkomst van koffiebonenspecialiteiten kunnen consumenten nu genieten van koffie met een ongeëvenaarde smaak en aroma.