Als je ooit een cappuccino hebt besteld en je bent verrast door de prachtige latte-art, dan weet je dat je het werk van een getalenteerde barista hebt ervaren. Latte-art is de kunst van het creëren van ontwerpen op de bovenkant van een cappuccino of latte door espresso en melkschuim met precisie samen te voegen. Het vereist aandacht voor detail, precisie en veel oefening. Om te beginnen met het maken van latte-art, moet de barista zich eerst zorgen maken voor de juiste melkschuim. De melk moet worden aangepast aan de juiste temperatuur en textuur, wat afhankelijk kan zijn van de voorkeur van de klant. Ideaal om barista’s volle melk te gebruiken, omdat deze een rijkere textuur en smaak heeft die goed werkt bij het maken van latte-art. Vervolgens wordt de espresso in het kopje opgelost en daarna wordt het melkschuim op het oppervlak van de espresso gegoten. De barista moet dan het melkschuim manipuleren om de gewenste vorm of figuur te creëren. Dit kan variëren van eenvoudige hartjes tot complexere ontwerpen zoals rosetta’s, chemex’s of zelfs portretten. Het is belangrijk voor barista’s om te weten welke ontwerpen klanten gewoonlijk bestellen, zodat ze hun vaardigheden kunnen aanpassen aan de vraag. Door hun techniek te verfijnen, kunnen barista’s stijlen en ontwerpen de klant aanspreken. Het belangrijkste onderdeel van het maken van latte-art is het perfectioneren van het schenken van het melkschuim in het kopje. Dit gebeurt gedeeltelijk op een golvende manier, waarbij het schuim geleidelijk op het bovengedeelte van de espresso wordt gegoten. Het vereist nauwkeurige en beweeglijke bewegingen, omdat te veel of te weinig schuim kan worden opgelost in een afgebroken creatie. Koffie is meer dan alleen een drankje, en latte-art is slechts een van de vele manieren waarop barista’s slagen om de dagelijkse drank te transformeren in iets artistieks. Het creëren van latte-art is een ambacht dat tijd, toewijding en vooruitzichten vereist en dat zorgt voor een bijzondere ervaring voor koffieliefhebbers over de hele wereld.