Koffie drinken is een dagelijks ritueel voor velen. Het is de brandstof die ons door de dag heen helpt en ons een gevoel van welzijn geeft. Koffie is niet meer weg te denken uit onze samenleving en daarom is het niet verrassend dat de rol van een barista roes wordt. Het beroep van barista is echter niet langer genoeg voor koffiedrinkers en koffieliefhebbers. Er is nu namelijk een nieuwe trend opgedoken, namelijk die van de koffiesommelier. Een koffiesommelier is in principe een expert op het gebied van koffie. Iemand die niet alleen koffie zet, maar ook weet hoe je verschillende koffiebonen moet combineren, hoe je de juiste smaken en aroma’s kunt vinden en wat de verschillende zetmethoden zijn. Het is een beroep dat steeds populairder wordt en waarvoor steeds meer opleidingen beschikbaar zijn. Koffiesommeliers, ook wel meester-proevers genoemd, zijn verantwoordelijk voor het kiezen van de beste koffiebonen, het branden van de bonen en het aanbieden van de beste koffie aan hun klanten. Ze weten alles over koffie, van de geschiedenis tot de technologie en wetenschap die erachter zit. Het beroep van koffiesommelier is de afgelopen jaren enorm gegroeid, vooral in Europa en Noord-Amerika. De populariteit van koffie in deze gebieden is enorm en daarmee ook de vraag naar kwaliteitskoffie. Koffiesommeliers leveren de expertise die klanten nodig hebben om te begrijpen waar de koffie vandaan komt, hoe het wordt verwerkt en hoe de smaak tot stand is gekomen. De groei van de koffie-industrie heeft ook geleid tot een begin in het aantal koffiescholen en opleidingen voor koffiesommeliers. Hier kunnen studenten leren over alles wat met koffie te maken heeft, van de basis tot de verschillende soorten koffie, de manier van bereiding en de juiste manier van proeven. Het beroep van koffiesommelier lijkt dus echt een trend te zijn die nog wel even zal blijven. Het belang van koffie is niet onderdompelen en daarom is er een vraag aan experts die ons kunnen helpen om de juiste koffie te kiezen en te proeven. Of het nu gaat om een ​​eenvoudige koffie in een bruine kroeg of een fancy latte in een hippe koffiezaak, de koffieliefhebber kan altijd vertrouwen op de kennis en expertise van een koffiesommelier.