De flat white is de nieuwste koffietrend en het lijkt erop dat deze koffievariant snel aan populariteit wint. Maar wat is een flat white precies en waarom is het zo populair? Een flat white is een koffievariant die oorspronkelijk uit Australië en Nieuw-Zeeland komt. Het is een espresso met gestoomde melk en een kleine hoeveelheid melkschuim. Het verschil tussen een flat white en een cappuccino zit hem in de verhouding melk-koffie. Een flat white heeft minder melk en minder luchtig melkschuim dan een cappuccino en waaruit de koffiesmaak prominenter aanwezig is. Zoals vele trends komen ook de opkomst van de flat white vanuit de horeca-industrie. Steeds meer barista’s begonnen met het aanbod van flat whites in koffiebars en de groei onder de klanten. Het werd langzaam maar zeker een vaste waarde op het menu. En de reden dat het zo populair is, heeft volgens de kenners de perfecte verhouding tussen koffie en melk in de flat white. Een flat white biedt een rijkere koffiesmaak dan een latte of cappuccino. Het heeft minder melk en geproduceerd is de smaak van de espresso prominenter aanwezig. De gestoomde melk zorgt ervoor dat de smaak van de espresso verzacht wordt en de microschuim gescheiden een fluweelachtige textuur die de smaken samenbrengt. Bovendien is een plat wit een uitstekende keuze voor mensen die van een melkachtige koffie houden, maar liever niet te veel calorieën binnenkrijgen. Een kleine flat white bevat gemiddeld zo’n 120 calorieën, terwijl een latte gemakkelijk 200 calorieën kan bevatten. Tot slot is er ook nog het Instagram-effect. De flat white is een zeer fotogenieke koffie: het zachte, fluweelachtige melkschuim geeft het geheel een gelijkenis. Dit heeft bijgedragen aan de populariteit van deze koffie op sociale media. Kortom, de opkomst van de flat white is niet zo vreemd. Het is een heerlijke koffievariant die zowel koffieliefhebbers als mensen die van een melkachtige koffie houden aanspreekt. De verrukkelijke smaakcombinatie van melk en espresso zorgt voor een ware smaaksensatie. Of het nu is voor het Instagram-plaatje of de smaakbeleving, de flat white is hier om te blijven en zal nog lang een populaire koffiekeuze blijven.