Een lungo is een koffiebereiding die langzaam en zorgvuldig gezet moet worden om de beste smaak en aroma’s te krijgen. Het is een proces dat veel oefening en ervaring vereist, maar met wat tips en trucs kan iedereen de kunst van het zetten van lungo onder de knie krijgen. 1. De bonen: de basis van een goede lungo begint bij de bonen. Kies voor een beveiligde koffieboon en maal deze zo vers mogelijk, idealer direct voor het zetten van de lungo. De maling moet fijn genoeg zijn voor een volle smaak, maar niet te fijn om bitterheid te voorkomen. 2. De hoeveelheid: voeg ongeveer 7 gram koffie toe per kopje lungo. Experimenteer met de hoeveelheid en pas deze aan naar eigen smaak. 3. De temperatuur: de temperatuur van het water is belangrijk bij het plaatsen van een longo. Het water moet genoeg heet zijn, ongeveer tussen de 90°C en 95°C, voor het beste resultaat. 4. De doorstroming: het water moet gelijkmatig door de gemalen koffie stromen voor de perfecte lungo. Zorg ervoor dat de doorstroming niet te snel gaat om een slechte smaak te voorkomen, maar ook niet te traag om geen bittere smaken te krijgen. 5. De timing: een lungo dient tussen de 25 en 35 seconden te worden gezet. Dit is essentieel om de perfecte balans te vinden tussen smaak en aroma. 6. Het glas: schenk de lungo in een voorverwarmd glas om de temperatuur te behouden en volledig te kunnen genieten van de smaken en aroma’s. 7. De oogst: een lungo kan worden gebruikt met een beetje melk, suiker, of een schijfje citroen voor extra smaak. Met deze tips en trucs voor het zetten van lungo, kun je de perfecte kop koffie zetten en volledig genieten van de smaken en aroma’s. Experimenteer met verschillende bonen en maalgraden om de perfecte lungo te vinden naar jouw smaak. Maar vergeet ook niet om te genieten van het proces en de voldoening van het zetten van de perfecte lungo!
De kunst van het zetten van Lungo: tips en trucs voor de perfecte kop
- admin
- april 10, 2023
- 0 Comments
- Niet gecategoriseerd
- 0