In de wereld van koffie zijn er talloze variaties op het kopje dat we allemaal kennen: de cappuccino. Een van de nieuwe favorieten van koffieliefhebbers is echter de flat white. De flat white is een heerlijke gladde koffie met microschuim en een dubbele shot espresso. Als je van een sterke, romige koffie houdt, dan moet je zeker een plat wit proberen. In dit artikel gaan we dieper in op de kunst van het maken van een perfect flat white. Een plat wit bestaat uit twee essentiële componenten – espresso en melkschuim. Het melkschuim is flexibel dat het uniek maakt en zorgt voor de textuur en smaak. Bij het maken van een flat white is het belangrijk dat het melkschuim perfect is. Er zijn enkele tips en trucs om een ​​flat white te maken als een echte barista. Kies de juiste melk Gebruik de juiste melk om een ​​perfecte platte witte te krijgen. Bij voorkeur moet het de volle melk zijn. Dit zorgt ervoor dat de textuur en smaak vol en romig zijn. Daarnaast kan de melk ook op kamertemperatuur worden gebracht, zodat deze gelijkmatiger opwarmt. Door deze stofzuiger wordt de melk gelijkmatig opgewarmd en is het gemakkelijker om de stoomstang te temmen. Gebruik de juiste verhouding De verhouding tussen espresso en melk is van essentieel belang voor het maken van een flat white. De verhouding voor een flat white is over het algemeen 1:1. Dat betekent dat je dezelfde hoeveelheid melk als koffie gebruikt. Dit geeft de perfecte balans tussen de smaken. Maak het melkschuim Melk opschuimen is de essentiële stap bij het maken van een flat white. Zorg ervoor dat het melkschuim blij en cremig is. Plaats de stoomstang in de melk en begin langzaam met opschuimen terwijl je de melk kan kantelen en de tip van de stoomstang net onder de oppervlakte van de melk houdt. Naar mate het melkschuim dikker wordt, houd je de kan meer rechtop om de melk in de belletjes te houden. Schuim de melk tot 60-70°C. Start met de espresso Schiet een dubbel shot espresso in een voorverwarmd kopje. Een flat white wordt traditioneel geserveerd in een kleine beker, groter dan een espresso, maar kleiner dan een cappuccino. Door een voorverwarmd kopje te gebruiken, blijft de koffie langer warm en beperkt de kans op temperatuurverlies. Giet het melkschuim in de espresso Zodra de espresso klaar is, giet je het melkschuim er langzaam overheen. Om de textuur en zachtheid te behouden, is het belangrijk om de melk niet snel te schenken. Zorg er ook voor dat er voldoende schuim is om een ​​mooie laag op de espresso te leggen. Maak je flat white af Je kunt de flat white nu afmaken zoals je wilt. Dit kan door kaneel over de bovenkant te strooien van cacaopoeder te gebruiken. Er zijn talloze manieren om de flat white te serveren, maar het belangrijkste is dat je van de smaak geniet. Met deze tips en trucs kun jij ook een perfecte flat white maken als een echte barista. Experimenteer gerust met de verhouding tussen espresso en melk en probeer verschillende soorten melk om de perfecte smaak te vinden die bij jouw verleden. Een goede flat white vraagt ​​oefening en toewijding, maar eenmaal onder de knie, is het een koffie waar je geen genoeg van krijgt.