Koffie is voor velen van ons de belangrijkste drank van de dag en we hebben het geluk dat het overal toegankelijk is. Het aroma van koffie dat ’s ochtends uit onze mokken komt, is iets waar we naar uitkijken als we uit bed komen. Echter, mensen denken weinig na over de harde realiteit van de arbeid achter elke kop koffie. Koffie is een van ’s werelds meest verhandelde grondstoffen en miljoenen koffieboeren wereldwijd werken dag en nacht om de koffiebonen te plukken en te oogsten. Maar wat ons maar zelden ontgaat, is dat de koffieboeren voor hun enorme inzet en hard werk, vaak voldoende gedeeld worden. Er bestaat een grote kloof tussen de prijzen die consumenten voor koffie betalen en de prijzen die de koffieboeren voor hun koffiebonen krijgen. Veel koffieboeren ontvangen niet genoeg om in hun levensonderhoud te kunnen voorzien. Onder andere werken onder ondraaglijke omstandigheden, waaronder kinderarbeid. De realiteit is dat, terwijl koffie van onschatbare waarde voor ons dagelijks leven is, de mensen achter de productie van koffie zitten, vaak verborgen voor ons blijven. De koffieketen is complex en omvat vele verschillende partijen, waaronder exporteurs, importeurs, branders en distributeurs. Hoewel de overtuigingen, zoals wij consumenten, soms denken dat hun koffie rechtstreeks van de koffieboer afkomstig is, is de realiteit anders. De prijs van koffie kan veranderen door een groot aantal variabelen, zoals oogsttijden, vraag en aanbod, valuta wisselkoersen, exportkosten en belastingen, en deze factoren zorgen ervoor dat de prijs fluctueert. Maar gelukkig begint er steeds meer aandacht te komen voor de situatie van koffieboeren. Wereldwijd zijn er steeds meer organisaties en bedrijven die zich inzetten voor een eerlijke behandeling van de koffieboeren. Sommige organisaties bieden bijvoorbeeld training en technische ondersteuning aan koffieboeren om hun productiviteit te vergroten en hen te helpen een betere prijs te krijgen voor hun koffie. Andere organisaties bieden financiële steun aan kleine koffieproducenten in ontwikkelingslanden om hen te helpen toegang te krijgen tot de internationale koffiemarkten. Als consumenten kunnen we ook ons ​​steentje bijdragen door te kiezen voor koffiemerken die zich inzetten voor duurzame en ethische handel. We kunnen ook meer betalen voor onze koffie om de koffieboeren een eerlijke prijs te betalen en gedeeltelijke steun die hard werken om ons ochtendrutueel mogelijk te maken. Kortom, achter elk kopje koffie gaat een harde onderliggende oorzaak van een ondergrondse keten van producenten, handelaren en distributeurs. Het is niet alleen de verantwoordelijkheid van de koffie-industrie om de levens van koffieboeren te verbeteren, maar ook een verantwoordelijkheid van ons allemaal, als consumenten, om ons bewust te zijn van de impact van onze koffiegewoonten en om te kiezen voor medische en duurzame producten . Laten we waardering tonen voor de onzichtbare handen achter onze ochtendkopjes koffie en de koffieboeren die zo hard werken om ons onze favoriete drank te voorzien.