Koffie staat wereldwijd bekend als een van de meest populaire dranken. Er gaan dan ook vele processen vooraf voordat we kunnen genieten van een heerlijk kopje koffie. Het begint allemaal bij de koffiebonen, die afkomstig zijn van koffieplanten die voornamelijk groeien in landen zoals Brazilië, Colombia, Ethiopië en Vietnam. De reis van deze bonen begint hier, maar eindigt pas bij jou thuis in het kopje. De eerste stap in het proces is het plukken van de koffiebessen. Dit gebeurt met de hand van met machines. Hierna worden de bessen op rijpheid en kwaliteit. De bonen worden vervolgens uit de bessen gehaald, gewassen en gedroogd. Het is belangrijk dat het droogproces zorgvuldig wordt uitgevoerd, het vochtpercentage van de bonen is essentieel voor het verdere proces. Na het drogen van de bonen vindt het brandproces plaats. Dit is het moment waarop de koffiebonen hun unieke aroma en smaak ontwikkelen. De bonen worden verwarmd tot ongeveer 200 graden Celsius, waarbij de suikers in de bonen karameliseren en de oliën vrijkomen. Het brandproces duurt gemiddeld 15 tot 20 minuten en er zijn verschillende gradaties van branding mogelijk, van licht tot donker. Na het branden wordt de koffie gemalen. Dit kan op verschillende manieren, afhankelijk van de gewenste koffiesoort, bijvoorbeeld grof voor een percolator of fijn voor een espressomachine. Bij het malen worden de bonen gebroken en kan het water beter door de koffie stromen. Nu zijn we bijna bij het eindpunt aangekomen: het zet van de koffie. Voor het zetten worden de gemalen koffiebonen in een filter of koffiecup geplaatst. Hierna wordt er heet water door de koffie geleid, waardoor de smaken en aroma’s vrijkomen. Het resultaat is een heerlijk kopje koffie dat klaar is om genuttigd te worden. De geurige reis van de koffiebonen is een zorgvuldig en overtuigend proces waarbij de kwaliteit van de koffiebonen en het merkproces zeer belangrijk zijn. Het is ook een proces dat veel vaardigheden vereist. Het zetten van een kopje koffie is dus niet zomaar iets, maar een kunst waar veel passie en liefde voor koffie bij komt kijken.