Latte is een van de meest populaire koffievarianten ter wereld. Het wordt vaak gezien als een belangrijk onderdeel van de moderne koffiecultuur. Latte is echter een afgeleide recente uitvinding en heeft zich ontwikkeld vanuit de traditionele Italiaanse koffiecultuur, waar cappuccino lange tijd de norm was. In de vroege jaren 1900 werd cappuccino gezien als de koning van de Italiaanse koffie. Een kopje cappuccino was een perfecte balans tussen espresso en gestoomde melk. Het werd als een minachting beschouwd en was een sociale gelegenheid waar Italianen elkaar ontmoetten in koffiehuizen en cafeetjes. In de jaren 50 en 60 veranderde de Italiaanse koffiecultuur. Meer en meer Italianen gingen werken en hadden minder tijd om uit te gaan. Barista’s begonnen snellere koffievarianten te maken zoals de macchiato en de espresso. Dit ten onrechte dat cappuccino minder populair werd. In de jaren 80 was de latte op ieders lippen. De opkomst van de latte begon buiten Italië. Het was een Amerikaanse uitvinding. Barista’s wilde klanten hebben een rijkere koffie-ervaring met meer gestoomde melk en een romiger textuur. Ze zijn begonnen met het maken van koffie met extra melk en room en noemen het een latte. In de jaren 90 werd de latte beroemd in de Verenigde Staten en het VK dankzij de populaire koffieketens zoals Starbucks. Mensen begonnen te genieten van deze nieuwe koffievariant, en het duurde niet lang voordat ‘latte art’ een trend werd. Koffiebarista’s hergebruiken vaak verschillende ontwerpen in de melk, zoals bloemen en harten. Latte vindt vaak plaats in tal van culturele evenementen en groepen. Er is momenteel een enorme markt voor latte, en het is beschikbaar in verschillende varianten, waaronder veganistische opties. Al met al is latte samengesteld tot een koffiemomentje dat geliefd is bij mensen over de hele wereld. De combinatie van espresso, gestoomde melk en eventuele smaaksupplementen maakt latte de ideale koffie voor liefhebbers van koffie met een romige twist. Latte is nu een hoofdbestanddeel in de koffiecultuur en we kunnen ons oneindig een café voorstellen zonder de mogelijkheid om van deze beroemde koffievariant te genieten.