Als koffieliefhebber ben je waarschijnlijk altijd op zoek naar de beste manier om jouw favoriete drankje te bereiden. En misschien ben je wel bekend met de Chemex koffiemaker, een elegante glazen karaf met een houten kraag. Zo niet, dan wordt het de hoogste tijd om deze manier van koffie te ontdekken. Chemex werd in de veertig jaar geleden door Peter Schlumbohm, een Duits-Amerikaanse scheikundige. Het apparaat heeft een iconische status gekregen vanwege zijn tijdloze ontwerp en de unieke smaak van de koffie die daarmee wordt geplaatst. De Chemex koffiemaker heeft een dubbele functie: hij is uitgebreid als filter en als karaf. Het gebruik van een speciaal Chemex-filter zorgt voor een heldere en pure smaak van de koffie, zonder dat deze bitter wordt. Zoals bij veel andere koffiemakers het geval is, is de maling van de bonen van groot belang. Voor de Chemex koffiemaker wordt grover gemalen koffie gebruikt dan bijvoorbeeld voor een espressomachine. Het is belangrijk om de Chemex goed te verzorgen, om de levensduur te verlengen en om de smaak van de koffie optimaal te behouden. Het apparaat kan eenvoudig worden gereinigd met warm water en een milde zeep. Het houten kraagje moet wel voorzichtig worden schoongemaakt, omdat deze niet tegen water kan. Wil je het eens proberen? Het is vrij makkelijk om Chemex te gebruiken. Verwarm eerst het water tot ongeveer 90 graden Celsius. Plaats het filter in de Chemex, voeg de gemalen koffie toe en giet er langzaam het water overheen. Dit kan in ongeveer drie delen, waarbij je elke keer ongeveer 100-125 ml water gebruikt. Wacht totdat het water is doorgelopen, voordat je het volgende deel erbij giet. Zo stelt er een koffie met een zachte en duidelijke smaak samen. Conclusie: als je op zoek bent naar een koffiemaker met een mooie esthetiek en een heerlijke smaak, dan is de Chemex koffiemaker zeker een aanrader. Het zetten van koffie met Chemex is niet alleen een bereidingswijze, maar ook een ervaring. En als je er een hebt verzameld, zal je waarschijnlijk niets anders meer hebben.