Koffie is een kunst. Het is niet alleen een brouwsel van water en koffiebonen, maar een fenomeen dat ons de energie geeft die we nodig hebben om de dag door te komen. Er zijn verschillende manieren om koffie te brouwen, maar de Chemex-methode staat bekend om zijn elegante en complexe smaken die worden verkregen door gebruik te maken van een glazen koffiezetapparaat. Het perfecte kopje Chemex-koffie brouwen is een kunst op zich, maar met een paar stappen en wat oefening, kun ook jij meester worden in het brouwen van koffie met de Chemex. 1. Kies de juiste koffiebonen Om een ​​perfect kopje Chemex-koffie te brouwen, moet je beginnen met het kiezen van de juiste koffiebonen. vermijd koffie en ga voor verse, hele bonen van hoge kwaliteit. Kies bonen uit landen als Colombia, Ethiopië of Kenia voor levendige en fruitige smaken en bonen uit Brazilië of Guatemala voor meer compacte en chocoladeachtige tonen. 2. Maal de koffie Maal de koffiebonen fijn voordat je begint met het brouwen van de koffie. De maalgraad van de koffie is essentieel voor de Chemex-methode en moet worden afgestemd op de hoeveelheid koffie die je gaat zetten. Maal de bonen op een gemiddelde maalgraad om te beginnen en pas deze vervolgens aan als je meer ervaren wordt in het brouwen van Chemex-koffie. 3. Vul de Chemex met heet water Voor het brouwen van Chemex-koffie heb je heet water nodig. Vul de glazen container met heet water voordat je begint met het brouwen van de koffie. Laat het water een paar minuten in de Chemex zitten om de glascontainer om te verwarmen en het water op temperatuur te houden. 4. Voeg de gemalen koffie toe Voeg de gemalen koffie toe aan de Chemex zodra de container warm genoeg is. Begin met het toevoegen van 30 gram koffie per 500 ml water. Voeg de koffie voorzichtig toe en zorg ervoor dat er een plat oppervlak bestaat. Maak het oppervlak blij met een lepel of koffiespatel. 5. Maak de koffie nat Voordat je begint met het gieten van water in de Chemex, maak je de koffie eerst nat met een kleine hoeveelheid water. Giet ongeveer dezelfde hoeveelheid water als de hoeveelheid koffie die je hebt gebruikt (dus 30 ml water voor elke 30 gram koffie) en laat dit zelfs intrekken. 6. Giet het water erbij Giet het resterende water in de Chemex in een cirkelvormige beweging. Het kan zelfs duren om de juiste giettechniek te krijgen, dus oefen met kleine hoeveelheden water en maak van een fijne tuit waterketel als hulpmiddel. Giet het water in kleine hoeveelheden zodat de gemalen koffie de tijd heeft om alle smaken en aroma’s op te nemen. 7. Laat de koffie trekken Laat de koffie trekken totdat al het water is doorgelopen en de koffie in de onderste container is verzameld. Dit duurt ongeveer drie tot vijf, afhankelijk van de hoeveelheid koffie die minuten je hebt gezet en de maalgraad. 8. Geniet van je koffie Giet de koffie in een mok, neem een ​​slok en geniet van alle smaken en aroma’s die je hebt ontdekt. Experimenteer met verschillende soorten bonen, maalgraden en giettechnieken totdat je jouw perfecte kopje Chemex-koffie hebt gevonden. Brouwen van koffie met Chemex is een kunst en een heerlijke manier om je dag te beginnen. Door de volgende stappen te volgen en te oefenen, kun jij ook meester worden in het creëren van het perfecte kopje Chemex-koffie. Laat de koffie zijn werk doen en geniet van het proces en het deels. Proost!